Essen auf Teneriffa: Beilagen & Tellergerichte von A bis Z

Sie sitzen vor der Speisekarte und sind sich nicht sicher, welche Beilagen Sie auswählen sollen? Dann sind Sie hier genau richtig! Wir verraten Ihnen, welche Speisen auf Teneriffa besonders gern gegessen werden.

A

Almendras fritas: in Öl geröstete und gesalzene Mandeln

Arepas: gefüllte Maisfladen

Arroz: Reis

Arroz Negro: schwarzer Reis in der Tinte vom Tintenfisch 

B

Bocadillo: ein belegtes Baguette

C – D - E

Caneloses: Cannelloni 

Costillas con pina:

gekochte Rippchen (gesalzen und gepökelt) mit Kartoffeln und Maiskolben

Croquetas: Kroketten aus Thunfisch, Schinken, Huhn, Käse, Gemüse & mehr

F

Fiambres: Aufschnitt 

Fidéos: Fadennudeln

G

Galantina: Sülze

M

Mantequilla: die Butter

Montaditos batata y bacalao:

Süßkartoffelscheiben mit Kabeljau und Kräutern

P

Paella: spanisches Reisgericht

Pan: Brot

Pan blanco: Weißbrot

Pan negro: Schwarzbrot 

Panito: Brötchen

Papas arrugadas: kanarische Runzelkartoffeln in Salzkruste

Papas aioli: Kartoffeln in Knoblauchmayonnaise

Papas bravas: frittiert Kartoffelwürfel mit scharfer Soße

Papas con mojo verde o mojo rojo:

kanarische Kartoffeln mit grüner oder pikanter Mojo-Sauce

Papas fritas – Pommes frites

Papas loca – Pommes mit verschiedenen Saucen und Käse 

Papas rellenas – gefüllte Kartoffeln 

Pastas – Nudeln 

Pastel de Hojaldre – Blätterteigpastete 

Pastel de patatas – Kartoffelpuffer

Picatostes – gebackene Brotstreifen 

Pimientos de Padrón: kleine grüne Paprikaschoten in Olivenöl - mit Salz verfeinert

Pimientos rellenos: gefüllte Paprika 

Puchero canario: Tellergericht mit Gemüse, Kartoffeln, Süßkartoffel, Rind- und Schweinefleisch 

T

Torrija: arme Ritter

Tostada: Toastbrot

Eier und Eierspeisen

Huevo: das Ei

Huevos al estampido: das Spiegelei

Huevo al plato, huevo frito: steht ebenfalls für Spiegelei

Huevo pasado: ein weiches Ei

Huevo flamencos: ein flambiertes Ei mit Knoblauch

Huevos revueltos: das Rührei

Huevos ruso: russische Eier

Revuelto: Rührei

Tortilla española: Omelette mit Kartoffeln

Tortilla francesa: Omelette

Tortilla jardinera: Omelette mit Gemüse

Zubereitung von Lebensmitteln

Lesen Sie zum Beispiel das Wort ahumado, so ist damit geräuchert gemeint.

• asar bedeutet braten
• caramelizar: karamellisieren 
• comida rápida: steht für Fast Food
• cocer de vapor: dünsten
• colorantes: Farbstoffe
• crudo: roh
• empanar: panieren
• escaldar: blanchieren 
• frito: frittiert
• hacer puré: pürrieren
• sin gluten: glutenfrei
• sin lactosa: ohne Laktose
• vegano: dieses Essen ist vegan
• vegetariano:  vegetarisch

Wir hoffen, Sie wissen nun, was Sie heute gerne essen möchten. Weitere Infos zur traditionellen Inselküche finden Sie in unserem Blog.

Das Team von Teneriffa Ferienhaus wünscht Ihnen einen guten Appetit!